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贵州国珍宴酒厂
贵州国珍宴酒厂，坐落于“国酒之都”茅台镇，素有美酒河、英雄河之誉的赤水河在此流淌。神秘和得天独厚的水质（PH值中性）、地质（紫砂岩泥）、气候（高温多湿）、形成的上空微生物等自然环境，以及悠久的酿造历史，孕育了厚重酱香文化的不朽传奇。
国珍宴酒业有着一部充满传奇的发展史，源于一家酿酒小作坊，后一直经过数年创业艰辛打拼，已壮大成为一个占地90000多平方米的中大型大曲酱香（固态发酵）酿造企业。现一期有生产车间4栋；酒库10000余平方米；现代化灌装生产约1500平方米；制曲车间一栋（100个发酵仓）；先进的化验室及办公楼1000平方米；员工生活区一栋，在职员工180人，其中专业员工20多人，以制曲、酿酒、勾兑、包装检测为主。年产大曲酱香优质白酒超千吨，原酒储存量超2000吨的规模企业。年生产1000吨大曲酱香。
年
公司初创于
吨
年产能1000余吨
人
在职员工
— 酿造工艺 —
1个周期
传统酱香型白酒是端午踩曲、重阳下沙，然后经过后面的酿造步骤，最后取酒完成......
2次投料
通常在十月份重阳时节开始投料
第一次投料为“生沙”
第二次投料为“糙沙”
9次蒸煮
投料后需要进行蒸煮，需要每隔一个月进行一次蒸煮，生产周期内一共需要反复蒸煮九次
8次发酵
除了第九次蒸煮不需要再发酵外
每次蒸煮后都要加曲发酵
所以共8次
7次取酒
从第二次蒸煮发酵后开始第一轮次取酒，到第八次发酵结束
共进行七轮次取酒
— 新闻资讯 —
如多粮型白酒少了“酱不露头”也就没有了多粮酒的风格；兼香型白酒少了酱香或酱香过浓、过淡，亦难以称之为“兼香”;即使是新工艺白酒加入极微量的酱酒，酒体就会变得丰满而柔顺，在一定程度上还覆盖了浓香的泥味而使之后味圆润绵长。从这个角度上说，许多企业开发酱香型白酒，也是改善和提升白酒质量的一种需要。
2022-11-28
“健康”概念自笔者在酒行业率先提出后，这几年，已经被广为认可并大有燎原之势。但是，如今发展趋势已经越来越偏离了我初衷，让我颇感忧虑。今春在某著名酒企被某大咖问及相关，我觉得有必要站出来说明和纠偏，否则又被那些场面人利用而操作烂了。
2024-04-02
在这个经济高速发展，人们丰衣足食安居乐业的时代,酒已经是餐桌上不可缺少的饮品，特别随着健康养生的观念逐渐深入人心，健康饮酒，饮健康酒越来越受到人们的重视，也因此酱香酒逐渐成为了大众的宠儿，不管是投资收藏、自饮还是送人都很受消费者亲耐.今天,就给大家讲一讲酱香酒的几个特点，让你看完后也爱上酱香型白酒！
2022-11-28
— 环境展示 —
生产设备
生产设备
生产设备
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