老酒收藏的文化属性和价值有哪些?


对于新加入玩酒和藏酒行列的朋友们,困惑需要一层层分解,才能找到自己合适的定位!我们应该先了解下老酒的几个属性。

第1属性:饮用

古代劳动人民在生产劳动中发现了自然发酵酒,而后通过模仿自然发酵过程开始了手工酿酒,从开始的米酒、果酒再到演进了蒸馏烧酒技术。面朝黄土背朝天的农民,一天的生产劳动后能喝上一口酒,舒筋而解疲劳,这是酒的饮用功效。

高度白酒朴素本我的味道在70年代末到80年代初到达了巅 峰,90年代发扬光大,之后开始走下坡路。(无污染的粮食和泉水,建国后陆续新建老窖窖池已有十年以上,保障了优质的酒的产量,质朴的人文环境等已无法复制)。老酒的饮用价值体现在还能品尝到传统工艺的佳酿,在食品安 全问题频发的今天,是何等的珍贵。

第二属性:贡品和礼品

好酒由繁复人工所为,流淌出五谷的精华,作为地方特产,供皇家贵胄享用。而在我国计划经济那个时代,名酒和地方名酒产量很低,一直处于供不应求状态,也是少数人才能享受到的。今天包装华丽的酒仍然是作为礼品送人。

第三属性:投资品

奇货可居,古时候商人们主要是囤积粮食和布匹来牟利。老酒的这个属性应该是近年来挖掘出来的,操作上和股票、黄金比较像,低买高卖;归类上比较接近于古董,按年代,工艺,名厂,品相等区分特征,体现不同的价值。而今老酒投资已初步形成了17大名酒、53优质酒和稀缺地方酒,甚至包括黄酒、药酒、葡萄蒸馏酒为门类的,近千款酒的交易,成交量也逐年增大。

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