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浅淡酱香型白酒的质量鉴别技巧

浅淡酱香型白酒的质量鉴别技巧

28 Nov,2022

酱香型白酒发酵，大曲用量很高，用曲总量与投料总量比例高达1：1左右，各轮次发酵时的加曲量应视气温变化，淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低，适当多用，气温高，适当少用、基本上控制在投料量的10%左右，其中第三、四、五轮次可适当多加些，而六、七、八轮次可适当减少用曲。

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白酒知识最常见的误区，喝不喝酒都要知道

白酒知识最常见的误区，喝不喝酒都要知道

28 Nov,2022

大家都知道刚酿出来的新酒刺激性很强，邪杂味重,只有存放一段时间后酒体才会变得柔和，口感才会更加醇厚，在业内我们把这个过程称之为“酒体老熟”。 　　品质不错的酒酿出来后都要存放个三到四年,酱香型白酒会存放五年。直到酒的酯化反应达到平衡，不再发生反应，那就是酒的最佳饮用期。

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酱香型白酒是什么味道？酱香、酱味儿到底是什么？

酱香型白酒是什么味道？酱香、酱味儿到底是什么？

28 Nov,2022

酱香型白酒如今人气正在上升，如同初升之日，对于优质的酱香型白酒一种酒友的评价都是十分高的。而酱香型白酒大的特点就酱香、酱味，只是很多朋友不明白什么是酱香酱味，难道是酱油的味道吗？下面就为大家解释一下酱香型白酒的味道以及酱香酱味到底是什么。

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酒到底会不会过期？酒到底是不是放越久越好？

酒到底会不会过期？酒到底是不是放越久越好？

28 Nov,2022

很多人都喜欢储存一些白酒，认为白酒没有保质期，存放时间越长，价值越高。白酒到底有没有保质期？酒到底是不是放越久越好？下面我们来了解一下。

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关于白酒的4个“误区”

关于白酒的4个“误区”

28 Nov,2022

近几年以来，消费者的酒类常识不断提高.但酒文化博大精深，酒类知识科普之路依旧任重道远。平时我们选择白酒的时候，总会陷入一些误区。这些误区常常来于商家的宣传，还有我们自身长期以来形成的固定认知。

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